Uit de koele Hemel-en-Aarde Valley, met zorg handgeplukt en deels spontaan vergist. Rijping van 11 maanden op Franse eik (27% nieuw) geeft finesse en diepgang.
Helder en verfijnd met wilde aardbei en kers, subtiel kruidig. Zijdezacht en fris, met levendige zuren en een elegante, evenwichtige afdronk.
