MT.3 Masintin Tinto de Itata 2022

Tinto de Itata is onze respectvolle interpretatie van de wijntraditie die Itata al eeuwenlang kenmerkt. País en Cinsault vormen niet voor niets het hart van de lokale wijnbouw: hun bijzondere kwaliteiten komen tot uiting in elk perceel dat we afzonderlijk vinifiëren.

Sommige van deze wijngaarden zijn al in de 19e eeuw aangeplant, volgens de traditionele struikvorm en op hun eigen onderstammen. Tot op vandaag worden ze met dezelfde zorg en hetzelfde respect onderhouden door de nakomelingen van de eerste wijnbouwers van Itata.

De druiven werden met de hand geoogst en ontsteeld. De volledige druiven werden vervolgens in de fermentatietanks gebracht. Door de druiven regelmatig zacht onder te dompelen en de wijn over de schillen te pompen, werden aroma’s, kleur en smaak op een gecontroleerde manier geëxtraheerd. De maceratie duurde 25 dagen.

Daarna rijpte de wijn gedurende 11 maanden in roestvrijstalen tanks voordat hij werd gebotteld.

Oogst: Van 10 tot 20 april.

Samenstelling: 51% País en 49% Cinsault.

Regio: Valle del Itata

Jaartal: 2022

Aantal: Per 6 flessen